愛吃鬼郭泰瑞

菜名：日式可樂餅

材料：
(食材)：馬鈴薯(整顆蒸好)、絞肉、洋蔥丁、玉米、美奶滋、鮮奶油、美生菜、麵粉、蛋黃液、麵包粉
(調味料)：鹽巴，豬排醬+美乃滋混合

做法：
1、將馬鈴薯蒸軟透之後壓成泥狀&用手捏碎備用(這樣就會有兩種口感)。
2、將絞肉放入鍋中用小火炒至半熟出油再放入洋蔥丁一起拌炒 等洋蔥變軟後，
放入玉米讓材料的味道充份混合，此時加一點點水跟鹽巴一起拌炒即可倒入馬鈴薯泥中攪拌。
3、加三小匙的鮮奶油到馬鈴薯泥中均勻混合，將拌勻後的馬鈴薯泥捏成球形後，再壓成圓餅狀。
4、將成型的可樂餅依序均勻的沾裹上薄薄的麵粉、蛋黃液、麵包粉後，
下油鍋以180℃的油溫炸至表面呈現金黃色(大概就是放下去的時候油會像沸騰的水一樣冒泡泡的溫度)。
5、將美生菜切絲，泡入冰水中冰鎮後，撈起瀝乾備用。
6、將生菜絲擺在盤邊(不要鋪在可樂餅下面)，放上可樂餅，淋上豬排醬、美奶滋。 要點: 1.馬鈴薯泥不要弄得太濕潤，會不好捏成形，而且下鍋容易裂開唷! P.S:我自己做的時候，沒那麼搞工啦!!還切高麗菜絲咧~ 做完可樂餅都累死了，沒力氣管菜了啦...